Nouvelle arrivée aux Fourmis, La bière de St Malo la "Chat Malo"!! Née en 2013, elle incarne l’esprit Malouin et s’inspire de l’histoire et du caractère unique de la cité Corsaire. Brassée à 5km de Saint-Malo Intramuros, son goût torréfié lui vient du malt grillé et du Sarrasin Breton.
A noter cette semaine chez Version Originale et ses pâtes fraiches, Carrecce au sarrasin, raviolis chorizo/origan et raviolis comté/persil!!
Ferme du Pré Bois et la Cave d'Aleth en congés.
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Une fois sur la liste d'attente (délai d'attente +/- un mois), vous serez convié à retirer votre commande dans le point de retrait de votre choix
( Rochebonne pour ce qui est de Saint-Malo, à la Richardais/Dinard )
Vous pouvez passer commande en sélectionnant la quantité désirée. Un Bon de commande sera édité et envoyé par email après avoir complété vos coordonnées. Vous trouverez le détail de la réception de votre commande à l'étape suivante.
Alouette: réalisée à partir d'un mélange de farines de meule bio (T80), semi-complète et de 4 graines bio (lin brun, soja, tournesol, sarrasin), pétrie avec du levain. (bonne satiété, longue conservation)
complet: Farine T150 bio écraséelentement sur meule de pierre naturelle pour garder toutes les fibres, vitamines B et minéraux du grain, du germe et du son de blé. Pétrie au levain. (Bonne satété, excellente qualité nutritionnelle)
Épeautre: Réalisé avec une farine petit épautre bio complète (céréales cultivés en Picardie) et pétrieau levain. Ce pain parfumé a une mie moeulleuse aux notes sucrées qui rappellent le goût subtildu miel. Contient peu de gluten. (Le gluten présent est plus digeste que le blé, idéal personne sensible au gluten)
tourte de meule: Pain de campagne réalisé avec une farine T80 semi-complète bio, pétrie avec du levain. Farine moulue sur meule de pierre pour conserver le germe du blé. une belle croûte caramel brun croustillante et une mie serrée et tendre agréable à mâcher. (Longue satiété, longue conservation)
baguette tradition: Baguette sans additifs, réalisée à partir de farine bio.
Arthur: Farine de blé noir maltée, orge, levain, graines de lin, tournesol, sarrasin, chia et millet.
Pâtisseries & biscuiteries fraîches fabriquées artisanalement sans additif, colorant ou conservateur. Les "malouins au rhum" sont des biscuits moelleux au amandes type financier avec une dose de rhum.
La ferme de Naot Breizh vous propose du poulet jaune bio [Label AB] en entier ou découpés. Un poulet dodu, charnu et tendre parfait braisés en cocotte, en broche rôtis au four ou grillés au barbecue. Prix indicatifs pouvant être corrigés le jour du retrait en fonction du poids
Cuisses de poulet bio (par 2) (15,00€/kg)- env.700g (sous-vide)
ingrédients: Viande de boeuf française, chair à saucisse française, lardons oignons, carottes, céleri, concentré de tomates, bouillon de légumes, vin rouge lait, mozzarella, grana padano, thym, laurier...
Le Ti pavez est un fromage fermier typiquement breton par la pésence d’algues et son affinage dans l’eau de mer. C’est une patte pressée demi-cuite. Ingrédients : lait cru ferments, présure sel de Guérande, algues.
Armor Blend: L’Armor est le café des marins, sauvage et puissant. Un café costaud pour affronter toutes les tempêtes. Alliance de 2 origines issues de l’agriculture biologique, torréfiées « à l’italienne » pour développer un maximum de corps et de puissance aromatique.
Original Ti Blend: Est le mélange originel de la Maison Celtik. Un café rond et délicatement équilibré composé de 2 grands crus d'arabicas biologiques. Sublimé par une torréfaction robe de moine, cet assemblage developpe toute sa richesse aromatique en expresso ou en cafetière filtre.
Armor Blend - Café en grain BIO (28.50€/kg) - 1 kg (Sachet)
Colombie BIO: Ce café biologique est cultivé dans la région de Santander, en Colombie. Cultivé sous ombrage et certifié Bird Friendly, il offre une tasse gourmande et fruitée sur des notes de caramel, de baies, d'épices avec une légère touche d'orange confite.
Colombie Comuneros - Café BIO en grain transporté à la voile (34,00€/kg) - 1 kg (Sachet)
Moka Éthiopie BIO: Nekempte est une ville de la région du Wallaga, à l'ouest de l'Éthiopie, qui donne son nom à l'appellation de ce café. Les cafés appelés Nekempte en langue oromo sont aussi dénommés Lekempti en amharique sont des café natures au profil fruités et épicés.
Moka Éhiopie Jebena en grain BIO - (30,20€/kg) - 1 kg (Sachet)
Nicaragua: Découvrez un café authentique, cultivé par des petits producteurs membres de la coopérative Sajonia Estate. Ce café révèle des notes végétales et gourmandes, avec des accents subtils de céréales et de cacao, pour une dégustation raffinée et respectueuse de la nature.
Nicaragua Monbacho en grain (30,00€/kg) - 1 kg (Sachet)
Jus de pomme bio élaborés à partir de 8 variétés de pommes à jus, à couteau et à cidre acidulé (Rouget de Dol, Locard Vert), récoltées à la main dans les vergers de l'exploitation menés en agriculture biologique depuis 1997
Jus de pomme BIO (plat) (3,00€/L) - 6 x 1 L (carton)
Élaborés à partir de 17 variétés de pommes à cidre à majorité amères et douces amères (Marie Ménard, Chevalier Jaune), récoltées à la main dans les vergers de l'exploitation menés en Agriculture Biologique depuis 1997.
Couleur : Blonde – India Pale Lager – 12 E.B.C. Amertume : 76 I.B.U. Alcool : 5,7 % vol
Bière au malt d’Orge et de Blé. Les houblons Nelson Sauvin et Motueka vont apporter une amertume conséquente à ce breuvage. Son gout sec et rafraîchissant vous plongera dans les plaines et forêts Polonaises.
Couleur : Bière Blonde Ale à la fleur de badianne – 33 E.B.C Amertume : 30 I.B.U Alcool : 7 % vol
Bière blonde au malt d’Orge, parfumée à la fleur de badiane et à la coriandre, sa texture et son goût unique ne vous feront plus choisir entre goût et désaltération.
Bière au malt d’Orge et de Blé. Le houblon Mandarina Bavaria lui confère des notes d’agrumes. Peu sucrée, elle reste très désaltérante. Elle sera votre alliée pour étancher votre soif.
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