CANCALE COQUILLAGES

 

La société de Christophe Desmares, EARL Cancale Coquillages", a été fondée en 1996. N'étant pas issu du milieu conchylicole, mais ayant suivi les études appropriées,  Christophe a créé seul son activité. A force de travail, l'entreprise a pu se développer. Nous distribuons, aujourd'hui, des grandes surfaces, des restaurants, des grossistes, et nous vendons en direct sur des marchés et points de vente.

Nous sommes producteurs de Moules de Bouchot au sein de l'archipel des îles Chausey et d'Huîtres Creuses en Baie de Cancale.

Nous possédons 9 km de Bouchot dans un cadre unique et protégé qui sont les Îles Chausey. Nos moules sont exclusivement cultivées sur bouchot, et nous bénéficions de l'appellation " Spécialité Traditionnelle Garantie". Les parcs à Huîtres s'étendent sur 5.5 ha sur la commune de Vildé-la -Marine, en Baie de Cancale. Cette zone favorise la pousse du produit, rend leur chair plus charnue et relève son goût de noisette.